Dino Pavese, el fundador de Gelati Dino, va arribar a Empuriabrava el 1978 i va crear la seva primera gelateria. Era una novetat: la tradició gelatera italiana era diferent de l’espanyola i el gust intens dels gelats de Dino van capturar veïns i turistes de la zona. Dino sempre ha estat una persona inquieta, amb ganes de fer bé les coses. Encara, als més de noranta anys, manté la seva presència a la companyia, inspirant-nos i mantenint vius els valors que el van guiar al principi.